Прошивка v 1.2
Технологические и продуктовые тренды 2026 года
- Интеллектуальные автоматические узлы отбора: Главный технологический тренд года — массовое внедрение систем автоматики с поддержкой Wi-Fi и управлением со смартфона. Современные контроллеры сами управляют нагревом, следят за температурой в колонне по нескольким датчикам, отсекают «головы» и вовремя закрывают клапан при подходе «хвостов». Это минимизирует «танцы с бубном» у аппарата.
- Переход на зерно и фрукты (Крафт): Простой сахарный самогон постепенно уступает место благородным дистиллятам. В тренде — домашние зерновые виски, бурбоны и бренди. Из-за сложностей с импортом оригинальных зарубежных напитков винокуры активно осваивают работу с кодзи, солодом и фруктовыми концентратами.
- Популяризация джин-корзин и экстракторов Сокслета: Изготовление домашнего джина, мятных, цитрусовых и кофейных настоек «в один перегон» стало базовым навыком. Рынок заполнен готовыми ароматическими наборами (ботаникой) для создания аналогов известных мировых брендов.
- Рост цен на сырье и расходники: Обратная сторона медали — дорожает не только магазинный алкоголь, но и сырье для домашнего. Отмечается рост цен на качественные спиртовые дрожжи (особенно импортные турбо-дрожжи), специализированный солод и стеклянную тару.